Pa amb Oli
Heute möchten wir euch ein einfaches und leckeres Rezept aus Mallorca vorstellen: Pa amb oli. Das bedeutet übersetzt „Brot mit Öl“ und ist eine typische Spezialität der mallorquinischen Küche. Es ist perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack zwischendurch oder eine gemütliche Tapas-Runde mit Freunden.
Alles, was ihr dafür braucht, sind ein paar Scheiben gutes Brot (am besten dunkles Bauernbrot oder Weißbrot), reife Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Salz. Und natürlich euren Appetit!
Pa amb oli ist sehr einfach zuzubereiten. Ihr schneidet das Brot in dicke Scheiben und röstet es in einer Pfanne oder im Ofen, bis es knusprig ist. Dann reibt ihr eine halbierte Knoblauchzehe über die Oberfläche des Brotes, um ihm etwas Geschmack zu verleihen. Das könnt ihr auch weglassen, wenn ihr kein Knoblauch-Fan seid. Als Nächstes reibt ihr eine halbierte Tomate über das Brot, sodass der Saft und das Fruchtfleisch darauf verteilt werden. Zum Schluss beträufelt ihr das Brot mit etwas Olivenöl und bestreut es mit Salz. Fertig ist euer Pa amb oli!
Ihr könnt das Pa amb oli pur genießen oder mit verschiedenen Belägen belegen, je nach Lust und Laune. Typisch sind zum Beispiel Serrano-Schinken, Käse, Sepia oder Lomo (Schweinelende). Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt! Dazu passen auch eingelegte Oliven, Peperoni, Kapern oder Meeresfenchel. Das sind alles Zutaten, die ihr in einem spanischen Supermarkt oder Feinkostladen finden könnt. Oder ihr bestellt sie einfach online.
Pa amb oli ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viel Vitamin C aus den Tomaten, gesunde Fette aus dem Olivenöl und Ballaststoffe aus dem Brot. Außerdem ist es sehr sättigend und gibt euch Energie für den Tag. Wir essen es gerne zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag.
Dieser echte Klassiker der mallorquinischen Küche schmeckt einfach köstlich. Es ist eine tolle Möglichkeit, die mediterrane Lebensfreude zu spüren und sich an den letzten Urlaub zu erinnern. Probiert es aus und lasst uns wissen, wie es euch geschmeckt hat!
