Mallorcas Gastronomie will Preise trotz Inflation stabil halten

08.04.2026 – Trotz der anhaltenden Inflation und steigender Betriebskosten plant der Gastronomieverband der Balearen (CAEB), die Preise in den Restaurants und Cafés auf Mallorca vorerst stabil zu halten. Ziel dieser Strategie ist es, die Wettbewerbsfähigkeit der Insel als Tourismusziel zu sichern und gleichzeitig die einheimischen Gäste nicht zu überfordern. Viele Wirte befürchten, dass weitere Preiserhöhungen zu einem deutlichen Rückgang der Gästezahlen führen könnten, da die Kaufkraft der Urlauber und Residenten gleichermaßen unter Druck steht.

Um die Gewinnmargen trotz gleichbleibender Preise zu halten, setzen viele Betriebe auf eine Optimierung ihrer internen Prozesse und den verstärkten Einkauf lokaler Produkte. Dennoch räumt der Verband ein, dass die Situation für viele Kleinunternehmer schwierig bleibt, da vor allem die Kosten für Energie und Personal massiv gestiegen sind. Man hofft nun auf eine starke Sommersaison, die durch hohe Auslastung die gestiegenen Fixkosten kompensieren kann, ohne dass die Gäste tiefer in die Tasche greifen müssen.