Kaffee auf Mallorca
Die spanische Kaffeekultur ist sehr vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Hier sind einige Tipps, wie Ihr Euren Kaffee auf Mallorca genießen könnt.
Spanien hat eine lange Tradition im Kaffeegenuss. Man vermutet sogar, dass Spanien das erste europäische Land war, in dem Kaffee getrunken wurde. Das liegt daran, dass die Spanier im 16. Jahrhundert den Kaffee aus ihren Kolonien nach Europa brachten.
In Spanien wird Kaffee zu jeder Tageszeit getrunken, aber vor allem zum Frühstück und nach dem Essen. Der spanische Kaffee ist stärker als der deutsche oder österreichische, denn es werden mehr Robusta-Bohnen verwendet, die mehr Koffein enthalten. Außerdem werden die Bohnen im Torrefacto-Verfahren geröstet, das heißt mit Zucker karamellisiert. Das macht den Kaffee weniger sauer und bitter.
Aber was bestellt man eigentlich in einer spanischen Bar oder einem Café? Es gibt so viele verschiedene Varianten von spanischem Kaffee, dass man leicht verwirrt sein kann. Deshalb möchte ich Euch hier die beliebtesten Sorten vorstellen und erklären, wie sie zubereitet werden.
- Café solo: Das ist der Standardkaffee in Spanien. Ein einfacher Espresso ohne Milch oder Zucker. Er ist sehr stark und bitter und wird normalerweise in einer kleinen Tasse serviert.
- Café con leche: Das ist die spanische Variante des Milchkaffees. Er besteht aus einem Espresso und heißer Milch im Verhältnis 1:1. Er ist mild und cremig und wird oft zum Frühstück getrunken.
- Café cortado: Das ist ein Espresso mit einem Schuss heißer Milch oder Milchschaum. Er ist etwas stärker als ein Café con leche und wird meist nach dem Essen bestellt. Auf den Balearen oder in Katalonien wird der Café cortado auch häufig als tallat bezeichnet.
- Café con hielo: Das ist ein Eiskaffee aus warmem gezuckertem Espresso, der über Eiswürfel gegossen wird. Er ist ideal für heiße Sommertage und wird oft mit einem Glas Wasser serviert, um den Mund zu spülen.
- Carajillo: Das ist ein Espresso mit einem Schuss Alkohol, vorwiegend Brandy, Rum, Whisky oder Anislilör. Er ist sehr beliebt bei älteren Menschen und wird oft als Digestif getrunken.
- Café bombón: Das ist eine süße Variante des cortado mit gezuckerter Kondensmilch statt normaler Milch. Er wird in einem kleinen Glas serviert und sieht aus wie eine zweifarbige Süßigkeit.
Neben diesen klassischen Varianten gibt es noch viele andere Möglichkeiten, Euren Kaffee auf Mallorca zu personalisieren. Zum Beispiel könnt Ihr einen café largo bestellen, wenn Ihr einen weniger starken Espresso möchtet, oder einen café americano, wenn Ihr einen verdünnten Espresso bevorzugt. Ihr könnt auch einen café descafeinado bestellen, wenn Ihr kein Koffein wollt, oder einen café con sacarina oder stevia, wenn Ihr keinen Zucker wollt.
Wenn es um die Milch geht, können Ihr zwischen verschiedenen Optionen wählen. Zum Beispiel könnt Ihr eine leche entera (Vollmilch), eine leche semidesnatada (Halbfettmilch) oder eine leche desnatada (Magermilch) bestellen. Ihr könnt auch eine leche de soja (Sojamilch), eine leche de avena (Hafermilch) oder eine leche de almendra (Mandelmilch) bestellen, wenn Ihr laktoseintolerant seid oder eine pflanzliche Alternative bevorzugt.
Schließlich solltet Ihr wissen, wann und wo man Kaffee auf Mallorca trinkt. In der Regel trinken die Spanier ihren ersten Kaffee am Morgen zum Frühstück, oft begleitet von einem Croissant oder einem Brot mit Tomate und Olivenöl („Pa amb Oli„). Dann trinken sie vielleicht einen zweiten Kaffee am Vormittag als Snack oder um sich aufzuwecken. Zum Mittagessen trinken sie normalerweise keinen Kaffee, sondern Wasser oder Wein. Nach dem Mittagessen machen sie oft eine Siesta (ein kurzes Nickerchen), um sich auszuruhen und zu verdauen. Dann trinken sie einen weiteren Kaffee am Nachmittag als Merienda (eine kleine Mahlzeit zwischen Mittag- und Abendessen), oft zusammen mit einem Gebäck oder einem Sandwich. Zum Abendessen trinken sie wiederum keinen Kaffee, sondern eher Bier oder Sangria.
In Spanien gibt es viele Orte, an denen man guten Kaffee bekommen kann. Die beliebtesten sind die Cafeterías (Cafés), die meist selbstgebackene Süßigkeiten anbieten; die Bares (Bars), die neben Kaffee auch alkoholische Getränke servieren; die Churrerías (Churro-Stände), wo man frittierte Teigstangen mit heißer Schokolade dippen kann; und die Pastelerías (Konditoreien), wo man köstliche Torten und Gebäcke kaufen kann.
Wie Ihr sehen könnt, hat Spanien viel zu bieten für Kaffeeliebhaber. Probiert die verschiedene Arten von Kaffee aus und findet Euren persönlichen Favoriten!