Tapas

Wenn du jemals in Spanien warst, hast du bestimmt die Tapas-Kultur erlebt. Auch die Mallorquiner lieben Tapas. Tapas sind kleine Häppchen, die man zu einem Getränk bestellt oder mit Freunden teilt. Sie können aus verschiedenen Zutaten bestehen, wie Käse, Schinken, Oliven, Tortilla, Kroketten oder Meeresfrüchten. Tapas sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die spanische Küche und Lebensweise kennenzulernen.

Die Herkunft der Tapas ist nicht ganz klar, aber es gibt viele Legenden und Theorien darüber. Eine davon besagt, dass der spanische König Alfons X im 13. Jahrhundert krank war und nur kleine Portionen Essen zu sich nehmen konnte. Um seinen Appetit anzuregen, ließ er sich zu jedem Glas Wein eine kleine Speise servieren. Als er wieder gesund wurde, befahl er, dass in allen Tavernen des Landes Wein nur mit einer kleinen Speise angeboten werden sollte.

Eine andere Theorie besagt, dass die Tapas aus der Notwendigkeit entstanden sind, den Wein vor Fliegen oder Staub zu schützen. Die Wirte legten dazu eine Scheibe Brot oder Schinken auf das Glas, die als Deckel (tapa) diente. Später wurden diese Deckel immer raffinierter und vielfältiger.

Heute sind Tapas ein fester Bestandteil der spanischen Gastronomie und Kultur. Es gibt unzählige Variationen von Tapas, je nach Region und Geschmack. Man kann sie in Bars, Restaurants oder auf Märkten finden. Ein typischer Tapas-Abend beginnt mit einem Spaziergang durch die Stadt, bei dem man von Bar zu Bar geht und verschiedene Tapas probiert. Dabei unterhält man sich mit Freunden oder Fremden und genießt die Atmosphäre.

Tapas sind mehr als nur Essen. Sie sind ein Ausdruck der spanischen Lebensfreude und Gastfreundschaft. Sie laden zum Teilen, Entdecken und Genießen ein. Wenn du also das nächste Mal auf Mallorca bist, lass dir die Tapas nicht entgehen!

Typische Tapas

Einige der typischen Tapas auf Mallorca sind:

• Pa amb oli: Das ist das einfachste und, wie wir finden, zugleich eins der leckersten Gerichte, die man auf Mallorca genießen kann. Es besteht aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit Olivenöl beträufelt wird. Dazu gibt es frische Tomaten, Schinken, Käse oder was immer ihr mögt. Ein perfekter Snack für zwischendurch oder ein leichtes Abendessen.
  
• Sobrasada: Das ist eine typische mallorquinische Wurst aus Schweinefleisch, Paprika und Gewürzen. Sie hat eine weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Man kann sie pur essen oder auf Brot streichen. Sie passt gut zu Honig oder Feigenmarmelade für einen süß-salzigen Kontrast.
  
• Croquetas: Das sind frittierte Teigbällchen mit verschiedenen Füllungen wie Schinken, Käse, Pilzen oder Fisch. Sie sind knusprig von außen und cremig von innen. Ein ideales Fingerfood für eine gesellige Runde.
  
• Pimientos de Padrón: Das sind kleine grüne Paprikaschoten, die in Öl gebraten und mit grobem Salz bestreut werden. Sie sind meist mild, aber ab und zu erwischt man eine scharfe Schote. Das macht den Reiz dieses Gerichts aus. Man sagt, dass jeder zehnte Pimiento scharf ist. Traut ihr euch?
  
• Aceitunas: Oliven in verschiedenen Sorten und Marinaden, oft mit Kräutern, Knoblauch oder Zitronenschale verfeinert.
  
• Patatas bravas: gebackene oder frittierte Kartoffelwürfel mit einer scharfen Tomatensoße und Aioli (Knoblauchmayonnaise)serviert werden.
  
• Ensaladilla rusa: ein Kartoffelsalat mit Erbsen, Karotten, Thunfisch und Mayonnaise, der überwiegend gekühlt serviert wird.

Es gibt noch viel andere Kreationen. Wenn Ihr selber einmal Tapas machen wollt, findet Ihr einige Rezepte bei Chefkoch.de. Probiert es einfach mal aus und lasst es Euch schmecken.