Personalmangel in Mallorcas Gastronomie

08.06.2025 – Mallorcas Gastronomiebetriebe stehen vor einer zunehmenden Herausforderung: Es mangelt an qualifiziertem Küchenpersonal. Gerade jetzt, wo die Hochsaison beginnt, verschärft sich das Problem, da Köche nicht nur rar sind, sondern auch untereinander abgeworben werden. Die Situation ist besonders kritisch in den Küstenregionen abseits von Palma.

Die hohen Lebenshaltungskosten auf der Insel und die oft langen Arbeitszeiten tragen maßgeblich zu dieser Entwicklung bei. Branchenvertreter warnen eindringlich, dass sich die Lage drastisch zuspitzen könnte, sollte sich der Personalmangel nicht bald entspannen. Dies könnte zu erheblichen Einschränkungen in der kulinarischen Versorgung führen, ausgerechnet zur Hauptreisezeit, wenn die Insel von Touristen überströmt wird.